Studie ostfriesische Mensen
wj Aurich. Das
kann sich wohl sehen und erst recht schmecken lassen: Ostfriesische
Schulessen bekommen von ihren Konsumenten deutlich bessere
„Geschmacksnoten“ als das andernorts in Deutschland der Fall ist.
Trotzdem sind die Speisepläne abwechslungsreich und die Preise
vergleichsweise günstig. Diese und viele andere Erkenntnisse stammen
aus einer wissenschaftlichen Studie, deren Abschlussbericht am
vergangenen Mittwoch im Auricher Landschaftsforum vorgestellt worden
ist. Durchgeführt hat die Studie von ein Team um die renommierte
Hamburger Ernährungswissenschaftlerin Professor Ulrike
Arens-Azevêdo, die seit 2016 auch Präsidentin der Deutschen
Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist.
Ausführlicher Bericht in der Emder Zeitung vom 24. August 2017